순두부뿐만 아니라 콩나물밥이나 칼국수 등 비벼 먹기에 좋은 양념간장! [재료 : 파, 고추, 간마늘, 간장, 고춧가루, 설탕, 참기름] 파와 고추는 송송~ 매운 게 좋으면 고추를 더 많이! 간마늘도 한 숟갈 넣어주시구유~ 여기서 주의! 간장은 반 정도만! 너무 많이 넣으면 짜유~ 비비듯이! 살포시 올려 먹을 거니까! 챔기름 한 번 호로록~ 둘러주면 끝! 기본 양념장이지만 어서 순두부에 올려 먹고 싶구만유~ 양념간장 레시피를 영상으로 다시 보고싶으시다면? [출처] 집밥백선생>

마파두부 손쉽게 만들어봐유! [재료] 두부, 양념장, 된장, 설탕, 전분, 참기름 물 한 컵에 양념장 두 숟갈 풀어주시구유~ 뽀인트 된장 반 숟갈! 끓어오르면 예쁘게 깍둑썰기한 두부를 넣고 설탕은 아주 조금만! 1/3 숟갈 정도! 전분 한 숟갈 + 물 두 숟갈 조금만 넣어도 물기가 확 사라지니 주의하세유. 역시나 마무으리는 챔기름! 두반장 없이 만드는 마파두부! 만능양념장이네유~!! 마파두부 레시피를 영상으로 다시 보고싶으시다면? [출처] 집밥 백선생>

[재료] 닭똥집, 마늘, 식용유, 후춧가루, 소금, 참기름 깨끗이 씻은 닭똥집은 키친타올로 물기를 잘 제거해주세요. 콸콸 부은 식용유에 똥집이 튀기기! 얇게 썬 마늘도 함께 넣고 튀기기! 마늘이 노릇하게 익으면 기름은 걸러내고, 소금과 후춧가루로 간 해주세요. 그리고 마무리는 참기름! 닭똥집튀김 완성! 집에서 냄새 없이 닭똥집을 만들 수 있다니... 오늘 집에 갈 때 맥주 한 캔 사가야겠습니다. 닭똥집튀김 레시피를 영상으로 다시 보고싶으시다면? [출처: 집밥백선생]>

[재료] 먹다 남은 돼지고기, 파무침, 김치, 고춧가루, 기름장, 밥 백선생의 얼렁뚱땅 레시피 고깃집에서 고기먹고 난 후 마무리 볶음밥 먹다 남은 고기를 최대한 잘게 썹니다. 자기가 좋아하는 스타일로 마구 잘라줍니다. 그 위에 먹다 남은 파무침을 아낌없이 넣습니다. 파 향이 잔잔히 퍼지면 김치를 넣어요. 올바른 순서는, 파무침 → 김치 (O) 김치 → 파무침 (X) 고급진 비주얼을 위해 고춧가루도 밥수저로 반 숫갈 정도 투하! 그 다음, 남은 기름장도 듬뿍 넣어줍니다. 밥 투하!! 밥은 꼭 마지막에 넣습니다. 연기가 솔솔 날때까지 두시면, 바닥에 눌러붙은 부분 맛이 또 장난아니죠. 이제 고급지게 먹으면 됩니다. 영상으로 다시 보시려면 여기서 보시면됩니다. [출처: 집밥백선생]>

만능간장을 능가할 고기용 만능소스! [재료] 진간장, 설탕, 맛술, 물, 간마늘, 다진생강, 파, 참기름 위 재료들을 넣구유~ 간마늘 1/2컵, 다진생강 한 숟갈, 파 1컵을 넣고 휘휘~ 저어주다가 마무리로 챔기름 1/3컵 둘러주면 끝! 어때유? 정~말 간단하쥬?! 고기용 만능소스 레시피를 영상으로 다시 보고싶으시다면? [출처: 집밥백선생]>

[재료] 양파, 호박, 당근, 양배추, 돼지고기, 청양고추, 부추, 오징어, 홍합, 간장, 고춧가루, 후춧가루, 소금, 생강 짜장면이랑 기본 재료는 비슷하쥬? 돼지고기는 채썬 것이 있으면 좋고 없으면 다진 것도 노상관 칼칼함을 원한다면 청양고추도 준비하시구유~ 오징어 손질하는 거 이제 일도 아니쥬~? 이제 파기름 도사가 됐겄슈! 맨처음 파를 넣을 때 생강도 조금 같이 넣어주세유 파향이 나면 돼지고기를 똬아- 오징어도 투척! 간장도 넣어주시구유. 준비한 채소 다 넣고 잘 섞어주세유~ 섞이면 청양고추도 넣어주시구유! 짬뽕의 백미! 고춧가루 한 컵 투하! 섞섞! 물은 적당히 잠길 만큼! 요정도 넣어주시구 끓여주세유 깨끗하게 준비한 홍합도 똬악! 후추후춧! 마무리 소금 간! 부추는 어떻다? 없어도 된다~ 짬뽕 ..>

[재료] 마늘쫑, 식용유, 파, 만능간장, 참기름 흐르는 물에 먼저 깨끗하게 헹궈줍니다. 마늘종 인가요? 마늘쫑 인가요? 마늘쫑이 더 귀여우니 마늘쫑 으로 하겠습니다. 마늘쫑을 적당한 크기로 잘라줍니다. 먹기 좋은 적당한 크기로 잘라두시고요. 널찍한 후라이팬에 식용유 한 숟가락! 그 다음에 파는 넣어도 되고 안 넣어도 됩니다. 파 넣으신 분들은, 기름 두르고 나서 팬 달궈지기 전에 넣는 게 좋다고 합니다. 잘 달궈지면, 아까 썰어둔 마늘쫑을 넣어줍니다. 잘 볶아 줍니다. 좀 익었다 싶으면, 만능간장 한 국자를 넣어줍니다! 간장을 부은 후에는, 국물이 다 날아갈 때까지 잘 볶아줍니다. 벌써... 마늘쫑 반찬이 완성되었습니다. 이 위에 참기름은 넣어도 되고 안 넣어도 되는데, 넣어도 맛에는 크게 자이가 없다..>

한 통 만들어두고 밑반찬 만들 때마다 요긴하게 써봅시다! [재료] 돼지고기 간 것, 간장, 설탕 이름하여 만능간장! 먼저 돼지고기 간 것이 필요합니다. 정육점 가서 아예 갈아달라고 하면 편하겠쥬? 돼지고기 간 것을 종이컵으로 꾹꾹 눌러담아 3컵. 종이컵으로 3컵이면 보통 한 근이래요. 그러니깐 600g. 이렇게 말하면 된다고 합니다. 움푹 패인 팬에 돼지고기 넣고 이번엔 간장 넣습니다. 종이컵으로 6컵 넣습니다. 물론, 너무 짠거 싫으면 간장 3컵도 괜찮다고 합니다. it's 슈가타임! 설탕 넣어야쥬? 종이컵으로 한컵 넣습니다. 이대로 저어가며 끓이면 끝. 끓이는데 대략 5분 예상. 간단하게 만능 간장을 만들었습니다! 믿고보는 백선생님의 호언장담. 영상으로 다시 보시려면 요기! [출처: 집밥백선생]>

[재료] 식용유, 파, 양파, 표고버섯, 목이버섯, 후춧가루, 간마늘, 설탕, 만능간장, 당면, 참기름, 깨 먼저 잘 달궈진 팬에 후 식용유를 둘러줍니다. 이번에도 '파기름'은 빠질 수 없쥬! 파송송 기름탁! 썰어둔 야채를 넣어줍니다. 양파, 표고버섯, 목이버섯, 당근 먼저 슉! 후춧가루도 두번 톡!톡 뿌려주세유 겹겹이 잘린 양파가 하나하나 분리될 때까지 볶아주면 됩니다. 다 볶은 채소는 잠시 접시에 담아주시고 파를 넣고 참기름을 쉭쉭 둘러줘유 간마늘, 설탕, 오늘의 주인공 만능간장을 넣어유! 그냥 끓이면 되는데, 설탕이 녹아 살짝 진득해질까지 끓이면됩니다. 그리고 오래 기다린 우리 '당면'을 넣어줍니다. 전체적으로 다 죽을 때까지 볶아주면 됩니다. 그리고 볶아놓았던 채소를 그 위로 쏴악~ 놓아줘유! 비..>

백선생 '만능오일' 만들기 ·레시피 ⭐⭐⭐ [3/5] 재료 : 올리브유, 다진마늘, 페페론치노, 소금, 월계수잎 올리브유 한 컵과 다진마늘 1/2컵! (3~4인분 기준이여유) 페페론치노 반 줌을 손으로 툭툭 찢어 넣어주세유 소금 한 숟갈 추가해서 약한 불에서 섞어주세유 나중에 조리할 것을 생각해 마늘이 노란빛을 띄기 전 까지만 대충 익었다 싶을 때 까지만 조리해주세유>