◆케일=전문가들은 “케일이야말로 지구상에서 가장 영양소가 밀집한 음식으로 꼽을 수 있다”고 말한다. 채소로 위장한 비타민과 미네랄 알약이라고 불릴 정도다. 케일에는 오메가-3 지방산과 오메가 6 등이 풍부하게 들어있다. 케일이 치료 잠재력에 있어 녹색 잎채소계의 슈퍼스타로 불리는 이유다. ◆표고버섯=신체의 면역반응을 증가시키고 감염을 퇴치하는데 도움이 되는 화합물이 들어있다. 항균성이 있어 암 치료에도 이용되고 있다. 표고버섯에 있는 다당류는 항암 화학요법이나 방사선으로 인해 생기는 면역 손상 현상을 감소시킨다. ◆참깨=면역 체계를 조절하고 과잉 반응을 줄이는 데 도움이 되는 식물성 스테롤이 들어있다. 전문가들은 “류마티스 관절염이나 루푸스처럼 면역 체계가 신체 조직을 공격해 생기는 자가 면역 질환을 다..>

1. 원목준비 참나무류 -참나무(비교적 낮은 지역 임야에 많이 서식함. 나무껍질 골이 작은편이고 갈참이라고도 함. 전라도 지방에서는 강참이라고도 함) 굴참나무 -(굴참나무 껍질은 코르크 마개로 많이 사용함. 예 양주병 마개로 많이 가공하여 사용함) 떡갈나무, 상수리나무(잎이 넓적하고 큰 편임 떡갈나무는 참나무와 굴참나무 보다는 분포가 많음 서어나무, 밤나무 - 서어나무와 밤나무는 목질이 약하여 빨리 부식됨 껍질이 얇은 자작나무, 오리나무 등은 버섯의 발생이 빠르고 발생수가 많으나 품질이 떨어지고 버섯의 수확기간이 짧음. 원목은 껍질이 벗겨지지 않고 균일하며 상처가 없는 것이 좋음. 원목은 잡균이나 해충의 피해가 없는 건전한 것을 사용함. 원목의 굵기(말구직경)은 10∼15㎝가 적당함. 졸참나무의 수령은 ..>